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手把手教你做意式浓缩澳门金沙app

发布时间:2018-03-15 15:27:59   浏览次数:

  意式浓缩澳门金沙app是澳门金沙app的灵魂,它的味道浓郁强烈,与其相比,其他澳门金沙app仿佛白开水一般的存在。对于很少喝澳门金沙app的顾客来说,意式浓缩澳门金沙app将是一种挑战。而对于澳门金沙app迷来说,它则有着一种难以抗拒的魅力。

  虽然浓缩澳门金沙app(Espresso)看起来简单但是真正做好又是谈何容易呢?可能在其他人眼中浓缩澳门金沙app(Espresso)不就是磨粉、填粉、压粉、萃取这么几个步骤吗?做为澳门金沙app师的我的回答是对的,就是这么几步,但是每一步都是非常讲究的,下面我们细细来讲一下。

  磨粉

  澳门金沙app粉研磨的粗细是有讲究的,做浓缩澳门金沙app(Espresso)时候粉是属于“细研磨”,萃取时间短,要保证能够将澳门金沙app的精华萃取出来,保证口感。

  填粉

  澳门金沙app研磨好之后是需要取8g的澳门金沙app进行填充,少则味道不够,多则味道过浓。

  压粉

  澳门金沙app粉要填充完之后就是压粉的环节,压粉要垂直用力,保证填充均匀,密度均匀,才能让水均匀的穿过澳门金沙app粉,萃取出一杯好的澳门金沙app。

  萃取

  以上步骤都做完之后就是剩下萃取环节了,萃取的时间是非常讲究的,要控制的35-30秒之间,萃取出的澳门金沙app液大约是1盎司(30毫升),萃取时间过长的就会有焦的味道,时间短的就会有点酸。

  这是你所看到澳门金沙app师在做这杯澳门金沙app时候所做工作,另外还有你没有看到的,同样也是影响澳门金沙app口感的包括:

  水温:水温控制在90.5摄氏度的热水,温度过高或过低都是影响最终的口感。温度过高的就会有焦的味道,温度过低就会有点酸。

  水压:借由130PSI高压冲过研磨成很细的澳门金沙app粉,只有高压才能让水迅速穿过澳门金沙app粉,在短时间内才能完成萃取过程。

  水质:水的好坏也影响澳门金沙app的品质,同样水不好对澳门金沙app机的损害也是非常大。

  以上就是在制作意式浓缩澳门金沙app(Espresso)过程中需要注意的事项。想获得一杯香浓的Espresso,你需要严格进行每一步操作。热爱澳门金沙app的你不妨试一试自己制作一杯意式浓缩澳门金沙app,也许喝起来别有一番风味哦。

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