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澳门金沙app市场探析:单品澳门金沙app消费人群分析

发布时间:2016-12-06 13:59:46   浏览次数:

  在澳门金沙app行业中,你经常会听到单品澳门金沙app这个词。那么,何为单品澳门金沙app呢?单品澳门金沙app,就是用原产地出产的单一澳门金沙app豆磨制而成,饮用时一般不加奶或糖的纯正澳门金沙app。有强烈的特性,口感特别,或清新柔和,或香醇顺滑;成本较高,因此价格也比较贵。近来,喜欢单品澳门金沙app的人群日渐增多,那么,这部分群体具备怎样的特质呢?我们一起来听听行业人士的见解吧!

  老薛自己本身也是在一家主要出单品的澳门金沙app店工作,努力推广单品澳门金沙app也蛮久了。店里现在也主要以单品澳门金沙app为主要盈利点,在店里也会观察了解顾客,和很多爱好澳门金沙app的顾客聊天,因为这样接触的顾客大多数都是真正喜爱澳门金沙app的人。对于喜欢单品澳门金沙app的原因,初步判断大概是:1.被澳门金沙app本身的各种风味吸引2.是一种生活方式,或是对澳门金沙app文化的认可3.与澳门金沙app馆的关联。

  以个人感受,店里喝单品的顾客有几种类型:

  1. 对单品澳门金沙app风味很喜欢,喜欢喝不同品种的澳门金沙app,喜欢喝不同澳门金沙app馆的澳门金沙app,尝试新的澳门金沙app豆,尝试不同烘焙师的风格。愿意尝试烘焙师新的烘焙风格。这种顾客可以感觉到他们真的喜爱喝澳门金沙app,会在家里自己冲澳门金沙app,研究澳门金沙app的味道,买不同地方的澳门金沙app豆,有自己的工作,澳门金沙app也就成了他们业余最大的爱好,他们有把澳门金沙app当作终身职业的倾向;这种顾客很容易以后自己开澳门金沙app馆,他们对于澳门金沙app真的是热爱,由衷地热爱,去到不同的城市,首先也会去了解那个城市有什么自家烘焙的澳门金沙app馆,第一时间去尝试他们的风格,和馆主聊天,就是很enjoy这种感觉。

  PS:因为这种现象,我们店也成为了一些外地澳门金沙app爱好者来到广州一定会来喝澳门金沙app的店

  2. 没什么事就会选择泡澳门金沙app馆打发时间的顾客,他们能接受单品澳门金沙app,但不会很热衷,泡馆久了对于单品澳门金沙app的品质也越来越挑,但基本上是随着我们店的水平成正比的;他们比较在意有个地方可以打发时间,不太喜欢去热闹的地方玩,所以澳门金沙app馆变成了主要的去处,他们一般都很和善,很好玩;我们店里就有好几个顾客,从三年前开业到现在,一年365天,他们来我们店的天数接近300天,这些顾客真会给店里增色不少。

  3. 同行。这类就是同行之间偶尔去彼此交流一下,当然也有踩场的,不过现在很少了,大家都比较谦逊!

  4. 散客,对澳门金沙app接触不多,路过看到是澳门金沙app馆就进来,然后发现菜单里只有单品澳门金沙app,不得不点,这类顾客有些我们会和他聊天,有些接受了澳门金沙app,然后发展成常客,慢慢地习惯澳门金沙app;有些还是不能习惯澳门金沙app,这种顾客比较难影响他们,但我们也会尽量让他尝试不同的澳门金沙app,希望通过对比让他们可以选择到适合他们口味的澳门金沙app。

  5. 来找个地方聊天和聊工作的。这一类对澳门金沙app没多大要求,因为店里主要是单品,所以他们就点杯单品,一边聊天一边喝;也有顾客固定过来谈事情,聊天,因为习惯我们澳门金沙app的味道,隔一段时间就会过来喝单品。

  大概总结了5种这样的顾客,都是来了店里会喝单品的,而且他们是主要消费人群。经常有人问老薛,他们真的有那么喜欢吗?老薛讲到,他们真的是喜欢澳门金沙app,喝真正澳门金沙app的味道,而且也不是什么高大上,它就是这一类人生活中的一部分;你如果有机会喝不同的澳门金沙app,或者去不同的自家烘焙澳门金沙app馆尝他们的澳门金沙app,和他们聊天,大概你就会慢慢理解为何一个人会那么喜爱澳门金沙app!

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